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茄子這樣吃有毒,你知道嗎?

2017-06-09    來源:蕙心蘭質  http://www.chniva.tw/   瀏覽: 次  手機閱讀:

茄子這樣吃有毒,你知道嗎?

茄子是生活里面最常見的蔬菜之一,但是茄子里面有一種有毒物質很可怕——“茄鹼”,攝入過多相當于在“服毒”。

科學研究發現,茄子皮顏色的深淺和茄子中茄鹼的含量有很大的關系,茄子的顏色越深,茄鹼的含量就越高。

茄子這樣吃有毒,你知道嗎?

茄鹼在哪里?

茄鹼并不存在于茄子皮中,而主要存在于果肉當中。即使煮熟了也不可能完全去除!那該怎么辦?

茄子這樣吃有毒,你知道嗎?

減少攝入茄鹼的唯一辦法,就是控制攝入量!好在茄子中的茄鹼含量較低,最高的品種也不超過每克干重0.8毫克,400毫克茄鹼才可能使成年人致命。因此,正常情況下一餐吃半斤茄子是不會引起太大麻煩的。

其實不僅僅是茄子,有一部分蔬果、食材的特殊部位,也是不能夠食用的,它會慢慢損害你的生命哦~~~

1.蘋果的果核有毒

茄子這樣吃有毒,你知道嗎?

蘋果核當中含有非常多的氰化物,這是一種有毒的化學物質。吃一個蘋果核,不會造成什么影響,但是吃多了就會引起一些并發癥,還有就是中毒的情況出現。

2.豆角的毒素在兩頭和兩側

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若沒有除去或沒有煮熟,很容易導致惡心、嘔吐腹瀉、頭暈等不良反應。煮至80℃未全熟的豆角中,毒素反而更高,因此豆角的最好吃法就是掐去兩頭,大火燉煮。保證鍋中的水沒過豆角,水開后再煮30分鐘。

3.韭菜的葉含藍礬

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在購買時要注意,普通韭菜呈現出不發亮的青草綠色,筆挺飽滿;藍礬韭菜看上去像打了蠟一樣有光亮,鮮艷異常,而且隱約有藍色斑點。

4.紅薯的皮含番薯酮

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紅薯皮里的抗癌成分非常高,但因其生長在地下,表皮與土壤直接接觸,不少有害物質會積存在紅薯皮中。不少人在吃烤紅薯時會不小心吃掉一些紅薯皮,日積月累對身體健康造成不小的影響。

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