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夏天喝什么最好 夏天喝什么湯滋補

2019-06-17    來源:蕙心蘭質  http://www.chniva.tw/   瀏覽: 次  手機閱讀:

喝湯是很多人的最愛,很多人吃飯一定要配湯,湯食的種類有很多,不同的湯食營養價值和功效作用都不一樣,夏天和一碗養生湯可以清熱、消暑、祛水腫。

夏天喝什么最好

1、豆湯

多數豆類都有健脾利濕的作用。比如口干舌燥的時候,喝一碗綠豆湯,再愜意不過。可以直接煮綠豆水,也可放入一些金銀花,每天適當喝一些,可以驅暑,且增加食欲。除綠豆以外,還可以熬紅豆、黑豆湯,隨喜好選擇。但提醒大家,綠豆是寒性食物,最好別喝冰的,體質寒涼者應少喝,加糖適量別太甜,否則可能損傷腸胃。

2、酸梅湯

如果你跟小九一樣,入夏全無食欲,那自制酸梅湯就顯得十分必要。因為酸性物質能促進唾液和胃液的分泌,增加食欲,且具有生津止渴的效用。另外從中醫上來說,酸味入肝,肝火旺或肝不好的人可以多飲用酸梅湯。疲勞之時飲用一些,也可幫助提神。

3、銀耳百合湯

銀耳同樣是一種涼性的食物,正適合容易上火的夏季食用。銀耳富含維D,且有天然植物性膠質、膳食纖維和酸性多糖類物質,可以增強人體免疫力,刺激胃腸蠕動。期間可以加入百合,令口感更佳。銀耳百合湯味道甘甜,飲用可調理肺、脾、腎三臟,有慢性咽喉炎的人也可緩和,加上百合安神的作用,睡眠質量不佳的人能得以改善癥狀。

4、絲瓜雞蛋

絲瓜性味甘涼,具備清熱解毒、涼血化痰、養心寧神、清熱通絡的功效,夏天心火重,正適合喝一些絲瓜湯。加上雞蛋,能令營養更加豐富。不過大家需注意的是,絲瓜如果喝出了苦味,就要停止,倒掉它,因為絲瓜并非天然帶苦味。出現苦味,說明它已經產生了腐敗變質,大量積聚的生物堿極可能讓食用者中毒。

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5、魚頭豆腐

夏天因著食欲不太好,導致進食量減少,極有可能令身體缺乏多種營養物質,比如鈣。豆腐除了能清熱潤燥、生津解毒,還是含鈣量較高的食物,加上魚肉中的維生素D,可促進人體的鈣吸收率,預防骨質疏松。魚頭選用鰱魚頭或草魚頭,豆腐選擇鹵水豆腐,熬煮前要先煎一遍魚頭,去腥味。熬煮過程中加些香菜、生姜、蒜,可以讓香味更濃郁。

6、苦瓜排骨黃豆湯

苦瓜是出了名的能清熱解暑、明目解毒。比如《滇南本草》就說苦瓜能「瀉六經實火,清暑,益氣,止渴」,所以盛夏拿它來熬湯,對解煩悶來說非常適合。不過喝苦瓜湯也要因自身體質而異,如果你常常手腳冰涼,那吃多苦瓜容易造成脾胃虛寒。另外學齡前兒童、孕婦也應慎食苦瓜,避免損傷脾胃。

7、冬瓜海帶薏米湯

冬瓜是夏季的常見菜,它性屬寒,能清降胃火,養胃生津。夏日食欲不振,吃不下米飯,可以試著喝薏米湯,與冬瓜、海帶一起燉煮,集多項功效于一碗。更為關鍵的是,冬瓜還具備利尿、消腫的作用,即便是飲食多有禁忌的孕婦也食用。而且冬瓜連皮一起煮湯,效果更明顯哦。食欲不好,更需要喝湯,有助驅走一眾小病小痛!

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夏天喝什么湯滋補

1、清熱祛濕湯

取排骨500克、冬瓜500克、薏米80克、芹菜適量。薏米提前半小時泡洗好備用;高壓鍋加水,將泡洗好的排骨瀝水下鍋,再配一點生姜,加適量白醋;將泡洗好的薏米下鍋,大火壓制開后,轉小火壓制40分鐘再減壓開蓋;加入冬瓜,開蓋煮20分鐘;煮制好后,加適量細鹽、芹菜即可。冬瓜有清熱解毒、利水消痰、祛濕解暑的功效,還有減肥的作用,配薏米吃有很好的美容效果。

2、清熱益氣湯?

玉米洗凈,連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;豬肚洗凈;一起與生姜放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗),大火煲沸后改小火,煲2個半小時,調入適量食鹽和生油便可。玉米入湯清甜可口,營養價值高,能健脾祛濕,最適宜夏天雨季飲用,配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚,其氣味清潤而不膩不滯,還能清熱、益氣、健胃,為男女老少皆宜的家庭靚湯。

3、祛濕開胃湯

取小白菜500克、花膠2個、鯽魚350克,菜籽油、海鮮粉、姜片適量。將預先燉好的花膠倒入鯽魚湯中。蓋鍋蓋,大火煮滾后,倒入適量菜籽油,并加入適量海鮮粉。最后放入洗凈的小白菜,煮滾后即可。初夏的鯽魚味道鮮美,吃起來香甜可口,適當喝些鯽魚湯,有助于祛濕開胃、利水消腫,而從營養學角度來說,鯽魚富含優質蛋白、礦物質和維生素,極易被消化吸收,男女老少皆宜。

4、清熱降火

取苦瓜半根、豬瘦肉適量、香油、食用油適量。苦瓜洗凈、去核,豬瘦肉切成片狀,加適量清水,燒開后先將苦瓜放入水中滾一下,再放豬瘦肉,等肉熟了加調味品即可。苦瓜瘦肉湯可清熱降火、清肝明目,其做法簡單,適合上班族。

5、滋陰健脾湯

取干山藥、蓮子、百合、桂圓干各15克,芡實、大棗、玉竹各10克,白糖1~2大匙。鍋中倒入3杯水,放入除桂圓于之外的原料;以中火煮開,改小火熬煮20~30分鐘;再加入桂圓干繼續以小火煮2~3分鐘;最后加入白糖,盛入碗中即可食用。此湯水能健脾益氣,滋陰潤肺。玉竹有滋陰潤肺、生津養胃功效,芡實有補氣、健脾、祛濕功效。

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夏天喝什么湯最好

1、蔬菜湯:補充礦物質夏日飲食中要多增加一些蔬菜清湯,如蠶豆酸菜湯、白菜豆腐湯、菠菜雞蛋湯、紫菜蛋花湯、冬瓜蝦皮湯等。烹調時,只需要加一點香油或橄欖油,放一點點鹽,做成清淡的咸味湯即可。喝蔬菜湯一方面可補充水分,另外也可以補充一定量的礦物質。

2、米湯:促進食欲夏日天氣炎熱,人往往食欲不好,這時喝稀薄的米湯可促進消化液分泌,從而增強食欲。最好選擇一些粗糧,如糙米、小米、大黃米、燕麥、高粱米等,它們富含B族維生素,還可提供少量蛋白質。

3、綠豆湯:止渴消暑綠豆湯是我國傳統的夏季飲品,具有清熱解毒、止渴消暑的功效。研究表明,綠豆富含淀粉、B族維生素和多種礦物質,其防暑功效主要來自于豆皮中的多酚類抗氧化物質。煮綠豆湯時加點醋或檸檬汁能防止其變色。

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夏天降火喝湯要注意什么

第一,夏天降火喝湯要注意自己的體質。因為對于一些身體特別虛弱的人來說,夏天其實不太適合喝太多的這種降火養生湯品,否則是很容易導致一些身體不良癥狀反應的。

第二,夏天降火喝湯要注意相關湯品的選擇和制作。為了保證比較好的喝湯養生效果,人們在選擇相關湯品的時候一定要注意其具體的養生效果。同時,在熬制的過程中,也要細心一些。

 

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